脂肪测定仪（粗脂肪含量）

原理：采用索氏抽提法（经典重量法）或加速溶剂萃取法。样品经干燥、研磨后，用石油醚或乙醚等有机溶剂在回流加热条件下反复萃取（索氏法：溶剂连续虹吸循环，样品中脂肪溶于溶剂，蒸馏回收溶剂后残留物称重，得粗脂肪含量；加速溶剂萃取法：在高温高压条件下静态萃取，缩短提取时间）。萃取物经烘干至恒重，称量并计算脂肪占样品原始质量的百分含量。

分析对象：各类含脂肪的固体或半固体样品，包括粮食（大豆、花生、油菜籽、芝麻等油料作物）、食品（肉类、乳制品、糕点、坚果、巧克力、膨化食品）、饲料、种子、油料饼粕及含油脂的天然产物等。

应用领域：食品工业（营养成分标示、质量控制）；农业（油料作物育种、含油率评价）；饲料行业（饲料脂肪含量测定，能量值评估）；科研与质检（食品掺假鉴别、油脂氧化程度评估的配套前处理）。